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Saumon en sauce incroyable au ras el hanout
Main

Saumon en sauce incroyable au ras el hanout

40 minServes 3Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • pavé de saumonFish3 pieces
  • oignon rouge (émincé)Produce2 pieces
  • tomate séchée (égouttée)Produce7 pieces
  • concentré de tomatePantry30 ml
  • sucrePantry15 g
  • ail (émincé)Produce2 pieces
  • eauBeverages200 ml
  • ras el hanoutSpices6 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • jus de citronProduce15 ml
  • herbes fraîches (ciselées)Produce5 g
  • boulgour cuitGrains250 g
  • oignon jaune (émincé)Produce2 pieces
  • ail (émincé)Produce2 pieces

per serving

Nutrition

522kcal

Carbs
40 g
Proteins
35 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Snacker le saumon

    • Saisir les pavés de saumon dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive.
    • Les colorer sur chaque face, puis les retirer de la poêle.
    Step 1

  2. Faire caraméliser les oignons

    • Faire revenir les oignons rouges dans la même poêle.
    • Ajouter le concentré de tomate, le sucre et l'ail.
    • Laisser caraméliser le tout.
    Step 2

  3. Ajouter les tomates séchées et l'eau

    • Ajouter les tomates séchées et le ras el hanout.
    • Verser l'eau et laisser réduire la sauce.
    Step 3

  4. Cuire le saumon dans la sauce

    • Remettre les pavés de saumon dans la sauce réduite.
    • Laisser mijoter à feu très doux.
    Step 4

  5. Finir la sauce

    • Ajouter les herbes fraîches et le jus de citron.
    • Rectifier l'assaisonnement avant de servir.
    Step 5

  6. Préparer le boulgour

    • Faire revenir les oignons jaunes et l'ail dans une poêle.
    • Faire griller le boulgour cuit avec les oignons.
    Step 6
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