Dessert
Schokoladen-Cookies mit Cheesecake-Füllung
1 hServes 12Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hSchokoladen-Cookies mit Cheesecake-Füllung
what you need
Ingredients
FrischkäseDairy200 g
PuderzuckerPantry40 g- Vanilleextrakt (für die Füllung)Pantry10 ml
Butter (weich)Dairy120 g- brauner ZuckerPantry100 g
- weißer ZuckerPantry70 g
EiOther1 piece- Vanilleextrakt (für den Teig)Pantry5 ml
MehlGrains200 g- BackkakaoPantry35 g
- NatronPantry3 g
- BackpulverPantry2 g
SalzSpices3 g- Schokodrops (oder gehackte Zartbitterschokolade)Pantry110 g
per serving
Nutrition
196kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Hand mixer
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Cheesecake-Füllung vorbereiten
- Puderzucker, Frischkäse und Vanilleextrakt verrühren
- Die Masse zu kleinen Portionen formen
- Step 2
Füllung einfrieren
- Die Portionen über Nacht oder mindestens 2–3 Stunden einfrieren, bis sie fest sind
- Step 3
Cookie-Teig anrühren
- Weiche Butter mit braunem und weißem Zucker cremig schlagen
- Ei und Vanilleextrakt unterrühren
- Mehl, Backkakao, Natron, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem festen Teig verkneten
- Step 4
Schokodrops unterheben
- Die Schokodrops unter den Teig kneten
- Step 5
Cookies formen
- Teigkugeln formen und flach drücken
- Je eine gefrorene Cheesecake-Portion in die Mitte setzen
- Den Teig komplett darum verschließen, sodass die Füllung nirgends herausschaut
- Step 6
Cookies kühlen
- Die geformten Cookies für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank geben
- Step 7
Backofen vorheizen
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Step 8
Cookies backen
- Die Cookies auf ein Backblech legen
- Im vorgeheizten Backofen backen
- Step 9
Abkühlen lassen
- Die Cookies auf dem Blech vollständig abkühlen lassen, bevor man sie anfasst
most cooked first