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Schokomuffins mit Ganache-Füllung
Dessert

Schokomuffins mit Ganache-Füllung

55 minServes 12Nutri-Score D€
from @dalia_elia_kocht12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • Eier (zimmerwarm)Dairy2 pieces
  • neutrales ÖlPantry120 ml
  • ZuckerPantry130 g
  • MilchDairy240 ml
  • Vanillinzucker (1 Päckchen)Pantry8 g
  • Backpulver (1 Päckchen)Pantry16 g
  • Salz (1 Prise)Spices3 g
  • Kakaopulver (Backkakao)Pantry40 g
  • MehlGrains160 g
  • geschmolzene Schokolade (geschmolzen, für den Teig)Pantry50 g
  • Schokodrops (zum Bestreuen)Pantry40 g
  • Kuvertüre (geschmolzen, für die Ganache)Pantry100 g
  • Sahne (kalt, für die Ganache)Dairy80 ml

per serving

Nutrition

168kcal

Carbs
17 g
Proteins
3 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Whisk
  • Mixing bowl
  • Sieve
  • Muffin pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Ofen vorheizen

    • Den Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen.
    • Die Muffinform mit Förmchen auslegen.
    Step 1

  2. Flüssige Zutaten verrühren

    • Eier, Öl und Milch in eine Schüssel geben.
    • Mit dem Schneebesen glatt verrühren.
    Step 2

  3. Trockene Zutaten sieben

    • Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Vanillinzucker und Salz in ein Sieb geben.
    • Alles in die Schüssel sieben.
    Step 3

  4. Teig fertigstellen

    • Nur so lange mischen, bis alles gut verbunden ist.
    • Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
    Step 4

  5. Muffins backen

    • Den Teig in die Muffinförmchen verteilen.
    • Schokodrops obenauf streuen.
    • Im vorgeheizten Ofen backen, Stäbchenprobe machen.
    Step 5

  6. Ganache zubereiten

    • Geschmolzene Kuvertüre mit kalter Sahne vermischen.
    • Kalt stellen.
    Step 6

  7. Füllen und servieren

    • Die Muffins abkühlen lassen.
    • Die Ganache in die Muffins füllen.
    Step 7
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