Snack
Scotch eggs
45 minServes 8Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minScotch eggs
recipe by
Tom and the Apprentice 🥸
@tomandapprentice
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what you need
Ingredients
saucisseOther400 g
œuf (durs)Dairy8 pcs
farinePantry50 g
chapelurePantry150 g- huile végétalePantry500 ml
selSpices5 g
poivre noirSpices2 g
per serving
Nutrition
320kcal
- Carbs
- 12 g
- Proteins
- 14 g
- Fat
- 22 g
step by step
Method
- Step 1
Faire bouillir les œufs
- Placer les œufs dans une casserole d'eau froide
- Porter à ébullition puis laisser cuire 10 minutes
- Refroidir sous l'eau froide et écaler
- Step 2
Préparer la farce
- Assaisonner la viande de saucisse avec sel et poivre
- Diviser la viande en 8 portions égales
- Step 3
Enrober les œufs
- Aplatir chaque portion de viande autour d'un œuf dur
- Rouler chaque œuf farci dans la farine, puis dans l'œuf battu, enfin dans la chapelure
- Step 4
Frire les scotch eggs
- Faire chauffer l'huile à 180 °C
- Plonger les œufs panés et frire jusqu'à coloration dorée
- Step 5
Égoutter et servir
- Déposer les œufs sur du papier absorbant
- Servir chauds ou à température ambiante
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