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Selbstgemachte Ramen mit Schweinehack und brauner Butterm Mais
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Selbstgemachte Ramen mit Schweinehack und brauner Butterm Mais

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @maxxpane23 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce7 pieces
  • Ingwer (ganze Knolle, fein gerieben)Produce1 piece
  • Schalotten (mittelgroß, fein gewürfelt)Produce2 pieces
  • SchweinehackfleischMeat250 g
  • Miso-Paste (gelbes oder rotes Miso)Pantry60 ml
  • ZuckerPantry15 ml
  • HühnerbrühePantry1 litre
  • Dashi-Pulver (1 Tüte)Pantry8 g
  • Salz (zum Abschmecken)Spices3 g
  • Pak Choi (geputzt, halbiert)Produce200 g
  • EiDairy1 piece
  • Ramen-NudelnGrains180 g
  • Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)Produce1 piece
  • Mais (1 Dose, abgetropft)Pantry285 g
  • Butter (ungesalzen)Dairy45 g
  • SesamsamenNuts & seeds5 g
  • Chili-ÖlPantry15 ml
  • Öl (zum Anbraten)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

735kcal

Carbs
65 g
Proteins
31 g
Fat
39 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stockpot
  • Saucepan
  • Ladle

step by step

Method

  1. Hackfleisch scharf anbraten

    • Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinehackfleisch hineingeben.
    • Das Hack kräftig andrücken und bei hoher Hitze dunkel und kross anbraten.
    • Den Pak Choi kurz mitblanchieren und das Fleisch dabei wenden.
    Step 1

  2. Butter und Mais bräunen

    • In einem weiteren Topf die Butter und den abgetropften Mais geben.
    • Bei mittlerer Hitze stehen lassen, bis die Butter braun ist.
    Step 2

  3. Eier kochen

    • Das Ei in einen Topf mit Wasser legen, Deckel aufsetzen und kochen.
    • Anschließend abschrecken und pellen.
    Step 3

  4. Aromaten anbraten

    • Das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und etwas Öl in den Topf geben.
    • Die Schalotten darin anschwitzen.
    • Knoblauch, Ingwer und den Zucker zugeben und kurz mitbraten.
    Step 4

  5. Miso-Brühe aufbauen

    • Die Misopaste einrühren und kurz anrösten.
    • Mit der Hühnerbrühe ablöschen.
    • Das Hackfleisch zurück in den Topf geben und alles warm werden lassen.
    • Das Dashi-Pulver einrühren und mit Salz abschmecken.
    Step 5

  6. Nudeln kochen

    • Die Ramen-Nudeln nach Packungsangabe in Wasser garen.
    • Abtropfen lassen.
    Step 6

  7. Anrichten

    • Zwei Kellen der Brühe in eine Schale geben.
    • Die Nudeln einlegen und das Ei halbieren und dazugeben.
    • Gebräunten Mais, Sesam, Pak Choi und Frühlingszwiebeln darauf verteilen.
    • In die Mitte etwas Chili-Öl träufeln.
    Step 7
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