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Shaken Potatoes au four et sauce crémeuse au citron
Side

Shaken Potatoes au four et sauce crémeuse au citron

55 minServes 4Nutri-Score C€
from @_lindoush_56 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pommes de terre (coupées en quartiers fins)Produce700 g
  • moutardePantry15 ml
  • huile d'olivePantry30 ml
  • jus de citron (frais)Produce15 ml
  • persil frais (ciselé)Produce8 g
  • ail (pressé)Produce2 pieces
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • crème fraîche légère 15 %Dairy120 g
  • jus de citron (pour la sauce)Produce20 ml
  • mayonnaisePantry5 ml
  • persil frais (ciselé, pour la sauce)Produce4 g
  • sel (pour la sauce)Spices2 g
  • poivre (moulu, pour la sauce)Spices1 g

per serving

Nutrition

231kcal

Carbs
31 g
Proteins
4 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Colander
  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Précuire les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en quartiers assez fins.
    • Les faire précuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter, mettre dans un récipient avec couvercle et secouer pour casser légèrement la surface.
    Step 1

  2. Assaisonner les pommes de terre

    • Ajouter la moutarde, l'huile d'olive, le jus de citron, le persil, l'ail, le sel et le poivre.
    • Mélanger pour bien enrober les pommes de terre.
    Step 2

  3. Cuire au four

    • Déposer les pommes de terre sur une plaque et enfourner à 220 °C.
    • Les retourner à mi-cuisson en ajoutant un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
    Step 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger la crème fraîche, le jus de citron, la mayonnaise, le persil, le sel et le poivre.
    • Réserver au frais et servir bien fraîche avec les pommes de terre.
    Step 4
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