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Shawarma thon-concombre au skyr
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Shawarma thon-concombre au skyr

25 minServes 2Nutri-Score B€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pain libanais (décongelé la veille)Bakery2 pieces
  • skyr (nature)Dairy45 g
  • fromage blanc 0%Dairy45 g
  • thon au naturel (égoutté, émietté à la fourchette)Fish140 g
  • concombre (moitié râpée et pressée, moitié en fines lamelles)Produce1 piece
  • oignon (coupé en fines lamelles à la mandoline)Produce1 piece
  • persil frais (feuilles ciselées)Produce10 g
  • harissaPantry5 g
  • tomates cerises (revenues à la poêle)Produce5 pieces
  • paprika fuméSpices5 g
  • huile d'olivePantry45 ml
  • ail (râpé)Produce1 piece
  • jus de citronProduce15 ml
  • selSpices2 g
  • beurreDairy10 g

per serving

Nutrition

500kcal

Carbs
39 g
Proteins
24 g
Fat
28 g
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what you’ll use

Tools

  • Mandoline
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Grater

step by step

Method

  1. Préparer le concombre

    • Couper le concombre en deux.
    • Découper une moitié en fines lamelles (à la mandoline ou au couteau).
    • Râper l'autre moitié.
    Step 1

  2. Faire la sauce concombre-skyr

    • Presser le concombre râpé pour retirer l'excès d'eau.
    • Dans un bol, mélanger le concombre râpé avec 2 grosses cuillères à soupe de skyr et le fromage blanc 0%.
    • Râper une gousse d'ail et l'ajouter.
    • Ajouter le jus de citron et le sel.
    Step 2

  3. Confire les tomates cerises

    • Faire revenir quelques tomates cerises dans la poêle.
    • Les saisir sans y toucher, à feu un peu fort, jusqu'à ce qu'elles soient confites.
    Step 3

  4. Toaster le pain

    • Dans la même poêle, toaster le pain libanais saisi à feu un peu fort, sans y toucher.
    Step 4

  5. Découper concombre et oignon

    • Couper le concombre en fines lamelles à la mandoline (ou au couteau).
    • Découper l'oignon à la mandoline.
    Step 5

  6. Assembler la garniture au thon

    • Ajouter le persil frais ciselé dans le bol avec le skyr et le concombre râpé.
    • Ajouter le thon émietté à la fourchette directement dans la boîte.
    • Ajouter un peu de beurre et mélanger le tout.
    Step 6

  7. Garnir le pain libanais

    • Étaler la sauce concombre-thon au milieu du pain libanais.
    • Ajouter un peu de harissa (optionnel).
    • Ajouter les lamelles de concombre.
    • Ajouter les oignons et les tomates cerises confites.
    Step 7

  8. Assaisonner et servir

    • Arroser d'un mélange d'huile d'olive et de paprika fumé.
    • Refermer et déguster.
    Step 8
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