Skip to content
Menu
Smash Burger maison
Main

Smash Burger maison

30 minServes 4Nutri-Score D€€
from @fabs.food9 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • sucrePantry15 g
  • beurreDairy15 g
  • pains briochésBakery4 pieces
  • mayonnaisePantry45 ml
  • ketchupPantry30 ml
  • moutardePantry15 ml
  • cornichons (coupés très finement)Pantry50 g
  • paprika fuméSpices2 g
  • viande hachée de bœuf (façonnée en boules de taille égale)Meat600 g
  • cheddar (en tranches)Dairy4 pieces
  • cornichons polonaisPantry4 pieces
  • selSpices3 g

per serving

Nutrition

903kcal

Carbs
59 g
Proteins
40 g
Fat
57 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Spatula

step by step

Method

  1. Caraméliser les oignons

    • Faire revenir les oignons doucement dans la poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent bien fondants
    • Ajouter le sucre et mélanger pour les caraméliser
    Step 1

  2. Toaster les pains briochés

    • Faire fondre le beurre dans la même poêle
    • Toaster les pains briochés dans le beurre
    Step 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le ketchup et la moutarde
    • Ajouter les cornichons très finement coupés et le paprika fumé
    Step 3

  4. Former les steaks

    • Former des boules de viande de taille égale
    • Les déposer dans la poêle avec du papier sulfurisé sur le dessus et les écraser bien finement
    Step 4

  5. Cuire la viande et fondre le cheddar

    • Saler la viande puis la retourner pour griller l'autre côté
    • Ajouter une tranche de cheddar sur chaque steak et laisser fondre doucement
    • Superposer les steaks les uns sur les autres
    Step 5

  6. Monter les burgers

    • Étaler la sauce sur le pain
    • Ajouter la viande au cheddar bien fondant, les cornichons polonais et les oignons caramélisés
    • Ajouter une touche de sauce, refermer et servir
    Step 6
Get Mezze