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Smash chou-fleur rôti à la sauce tahini
Starter

Smash chou-fleur rôti à la sauce tahini

50 minServes 4Nutri-Score B€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • chou-fleur (détaché en fleurettes)Produce1 piece
  • paprika (en poudre)Spices7 g
  • cumin (moulu)Spices7 g
  • ail semouleSpices8 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • mielPantry10 g
  • herbes fraîches (menthe, persil ou coriandre, ciselées)Produce10 g
  • fromage blancDairy45 g
  • tahin (crème de sésame)Pantry15 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • sel de GuérandeSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

148kcal

Carbs
15 g
Proteins
6 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Colander
  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer et blanchir le chou-fleur

    • Détacher les fleurettes du chou-fleur.
    • Les plonger dans l'eau bouillante.
    Step 1

  2. Assaisonner les fleurettes

    • Dans un saladier, mélanger le paprika, l'ail semoule et le cumin.
    • Ajouter les fleurettes avec un filet d'huile d'olive et le miel.
    • Bien mélanger pour enrober.
    Step 2

  3. Écraser les fleurettes

    • Écraser les fleurettes avec le dos d'une tasse.
    • Les disposer sur la plaque de cuisson.
    Step 3

  4. Enfourner

    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien rôti.
    Step 4

  5. Préparer la sauce tahini

    • Mélanger le fromage blanc, le tahin et l'ail en poudre.
    Step 5

  6. Dresser

    • Étaler la sauce dans l'assiette et déposer le chou-fleur rôti dessus.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive, du poivre, du sel de Guérande et les herbes de votre choix.
    Step 6
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