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Sommer Mascarpone Buttercreme
Dessert

Sommer Mascarpone Buttercreme

35 minServes 12Nutri-Score E€€
from @wunschtorte4 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • Sanella (zimmerwarm)Dairy250 g
  • Butter (zimmerwarm, am besten Süßrahm)Dairy250 g
  • Mascarpone (zimmerwarm)Dairy500 g
  • weiße Kuvertüre (geschmolzen und leicht abgekühlt)Pantry200 g
  • blaue und lilane Lebensmittelfarbe (sparsam dosiert)Other2 g

per serving

Nutrition

411kcal

Carbs
11 g
Proteins
2 g
Fat
40 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Stand mixer
  • Saucepan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Kuvertüre schmelzen

    • Die Kuvertüre zerbrechen.
    • Im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
    • Beiseitestellen und leicht abkühlen lassen.
    Step 1

  2. Butter luftig aufschlagen

    • Sanella und Butter in die Küchenmaschine geben.
    • Auf höchster Stufe hell und fluffig aufschlagen.
    Step 2

  3. Mascarpone einrühren

    • Die zimmerwarme Mascarpone zugeben.
    • Nur so lange rühren, bis alles gut verbunden und fluffig ist.
    Step 3

  4. Geschmolzene Kuvertüre einarbeiten

    • Die handwarme, stückchenfreie Kuvertüre zur Creme geben.
    • Nur so lange rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
    • Bei Bedarf Aromen wie Vanille einarbeiten.
    Step 4

  5. Einfärben und glatt rühren

    • Sparsam blaue und lilane Lebensmittelfarbe zugeben.
    • Auf niedrigster Stufe rühren, bis die Creme bläschenfrei und glatt ist.
    Step 5
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