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Soufflé au chocolat facile et léger
Dessert

Soufflé au chocolat facile et léger

30 minServes 4Nutri-Score C€€
from @hervecuisine18 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • chocolat à pâtisser (cassé en morceaux)Pantry100 g
  • jaune d'œufDairy1 piece
  • blancs d'œufsDairy3 pieces
  • maïzenaPantry5 g
  • lait entierDairy100 ml
  • sucrePantry30 g
  • beurre (pour beurrer les ramequins)Dairy20 g
  • sel (une pincée)Spices1 g

per serving

Nutrition

175kcal

Carbs
16 g
Proteins
5 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Ramekin ×4
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer les ramequins

    • Beurrer généreusement les ramequins.
    • Saupoudrer l'intérieur d'un peu de sucre et répartir en tournant.
    Step 1

  2. Faire la base chocolat

    • Faire chauffer le lait avec la maïzena dans une casserole.
    • Ajouter le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
    • Hors du feu, incorporer le jaune d'œuf.
    Step 2

  3. Monter les blancs en neige

    • Monter les blancs avec la pincée de sel.
    • Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à obtenir une meringue souple et brillante.
    Step 3

  4. Assembler l'appareil

    • Incorporer délicatement un tiers des blancs à la base chocolat pour détendre la préparation.
    • Ajouter le reste des blancs en soulevant la masse avec une spatule, sans casser la mousse.
    Step 4

  5. Cuire les soufflés

    • Remplir les ramequins aux trois quarts et lisser la surface.
    • Enfourner à 200 °C sans ouvrir le four pendant la cuisson.
    Step 5

  6. Déguster

    • Servir immédiatement, bien chaud, dès la sortie du four.
    Step 6
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