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Soupe à l'oignon gratinée
Starter

Soupe à l'oignon gratinée

45 minServes 4Nutri-Score C€
from @doriane.et.ses.robots294 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • beurreDairy20 g
  • huile d'olive (un filet)Pantry15 ml
  • oignons (émincés ou en demi-lunes)Produce4 pieces
  • farinePantry10 g
  • eauBeverages1 litre
  • cube de bouillon de volaillePantry1 piece
  • vin blancBeverages100 ml
  • pain (tranches, pour gratiner)Bakery4 pieces
  • fromage (râpé, pour gratiner)Dairy120 g

per serving

Nutrition

222kcal

Carbs
24 g
Proteins
8 g
Fat
11 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Oven
  • Ramekin ×4

step by step

Method

  1. Faire fondre le beurre et l'huile

    • Faire fondre le beurre avec un filet d'huile d'olive dans une casserole ou une poêle.
    • Attendre que ça commence à bien crépiter.
    Step 1

  2. Faire revenir les oignons

    • Ajouter les oignons émincés ou en demi-lunes.
    • Faire revenir en remuant.
    Step 2

  3. Ajouter la farine

    • Saupoudrer un peu de farine sur les oignons.
    • Mélanger pour enrober les oignons.
    Step 3

  4. Préparer le bouillon

    • Faire chauffer l'eau avec le cube de bouillon de volaille.
    • Réserver le bouillon.
    Step 4

  5. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc dans les oignons.
    • Laisser réduire.
    Step 5

  6. Cuire la soupe

    • Verser les oignons dans le blender chauffant (easysoup).
    • Ajouter le bouillon, refermer et brancher.
    • Lancer en mode soupe en gardant les morceaux.
    Step 6

  7. Gratiner au four

    • Répartir la soupe dans des bols à gratiner.
    • Couvrir de tranches de pain et de fromage râpé.
    • Faire gratiner en mode grill.
    Step 7

  8. Déguster

    • Servir la soupe bien chaude, gratinée ou nature.
    Step 8
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