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Soupe blanche aux poireaux et pain parmesan à l'ail rôti
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Soupe blanche aux poireaux et pain parmesan à l'ail rôti

55 minServes 4Nutri-Score C€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • blanc de poireau (émincé)Produce4 pieces
  • pomme de terre (épluchée et coupée en morceaux)Produce1 piece
  • oignon blanc (émincé)Produce1 piece
  • navet (épluché et coupé en morceaux)Produce1 piece
  • eauBeverages900 ml
  • cube de bouillon de pouletPantry1 piece
  • crème liquideDairy200 ml
  • huile d'olivePantry15 ml
  • baguette (coupée en tranches)Bakery1 piece
  • ail (tête entière)Produce1 piece
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • parmesan (râpé)Dairy50 g
  • beurre (ramolli)Dairy50 g
  • huile piquantePantry5 ml

per serving

Nutrition

604kcal

Carbs
59 g
Proteins
14 g
Fat
35 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Oven
  • Blender

step by step

Method

  1. Faire revenir les légumes

    • Émincer les blancs de poireaux et l'oignon blanc.
    • Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive dans la marmite pendant quelques minutes pour dégager les sucres.
    Step 1

  2. Cuire la soupe

    • Ajouter le navet et la pomme de terre.
    • Mouiller à hauteur avec l'eau et le cube de bouillon de poulet.
    • Laisser cuire 30 min.
    Step 2

  3. Rôtir la tête d'ail

    • Enfourner la tête d'ail 30 min à 200 °C.
    Step 3

  4. Préparer le pain à l'ail

    • Écraser la tête d'ail rôtie avec le beurre, le parmesan et la ciboulette.
    • Étaler le mélange sur la baguette et parsemer d'un peu de parmesan.
    • Enfourner 10 min.
    Step 4

  5. Mixer la soupe

    • Mixer la soupe avec la crème liquide.
    Step 5

  6. Dresser

    • Couper le pain à l'ail en petits morceaux.
    • Dresser la soupe dans un bol, ajouter un filet d'huile piquante et servir avec le pain.
    Step 6
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