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Soupe de boulettes de poulet citronnée et crémeuse
Main

Soupe de boulettes de poulet citronnée et crémeuse

40 minServes 4Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_551 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Filets de pouletMeat2 pieces
  • Oignon (émincé)Produce2 pieces
  • Carotte (en morceaux)Produce1 piece
  • Persil (effeuillé)Produce15 g
  • SelSpices15 g
  • Courgettes (coupées en petits morceaux)Produce2 pieces
  • Ail (haché)Produce2 pieces
  • Cube de bouillonPantry1 piece
  • Curcuma (moulu)Spices9 g
  • Gingembre (moulu)Spices6 g
  • Cheveux d'angesGrains150 g
  • Jaunes d'œufDairy2 pieces
  • Jus de citron (pressé)Produce40 ml
  • Huile d'olivePantry30 ml
  • EauBeverages1.5 litres
  • Coriandre (effeuillée)Produce20 g
  • Crème liquideDairy50 ml

per serving

Nutrition

412kcal

Carbs
40 g
Proteins
24 g
Fat
17 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Stockpot
  • Colander
  • Blender

step by step

Method

  1. Mixer la farce

    • Mixer les filets de poulet, l'oignon, la carotte et le persil au hachoir.
    • Saler la farce.
    Step 1

  2. Former les boulettes

    • Huiler les mains et façonner de très petites boulettes.
    Step 2

  3. Faire revenir l'oignon et les courgettes

    • Faire revenir l'oignon dans une marmite.
    • Ajouter les courgettes, l'ail et le cube de bouillon.
    Step 3

  4. Ajouter les épices et mouiller

    • Ajouter le curcuma et le gingembre.
    • Mouiller à hauteur et laisser cuire.
    Step 4

  5. Mixer la moitié des courgettes

    • Récupérer la moitié des courgettes et les mixer en purée.
    • Remettre la purée dans le bouillon.
    Step 5

  6. Ajouter les boulettes

    • Ajouter les petites boulettes dans la soupe.
    Step 6

  7. Lier avec l'œuf et le citron

    • Battre les jaunes d'œufs avec le jus de citron.
    • Incorporer le mélange à la soupe.
    Step 7

  8. Ajouter les pâtes

    • Ajouter les cheveux d'anges dans la soupe.
    Step 8

  9. Servir

    • Servir la soupe parsemée de coriandre et d'un peu de crème.
    Step 9
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