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Soupe de carottes à la miso et tartine de maquereaux
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Soupe de carottes à la miso et tartine de maquereaux

1 hServes 4Nutri-Score B€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • carottes (épluchées, en morceaux)Produce5 pieces
  • pomme de terre (épluchée, en morceaux)Produce1 piece
  • oignons (épluchés, émincés)Produce2 pieces
  • orange (pressée pour le jus)Produce1 piece
  • pâte misoPantry30 g
  • eauBeverages1.5 litres
  • selSpices6 g
  • paprikaSpices2 g
  • curcumaSpices2 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • tomates cerisesProduce150 g
  • maquereaux (égouttés, émiettés)Fish1 piece
  • fromage fraisDairy100 g
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • pain complet (en tranches)Bakery4 pieces
  • zaatarSpices5 g
  • sel fuméSpices2 g

per serving

Nutrition

352kcal

Carbs
47 g
Proteins
14 g
Fat
12 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Blender
  • Peeler

step by step

Method

  1. Éplucher les légumes

    • Éplucher les carottes, la pomme de terre et les oignons.
    • Couper les légumes en morceaux et les rassembler.
    Step 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
    • Faire revenir les carottes, la pomme de terre et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
    Step 2

  3. Préparer le bouillon

    • Diluer la pâte miso dans l'eau.
    • Ajouter le paprika, le curcuma et le sel.
    • Verser le bouillon sur les légumes à hauteur.
    Step 3

  4. Laisser cuire la soupe

    • Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
    Step 4

  5. Préparer la tartinade de maquereaux

    • Émietter les maquereaux.
    • Mélanger avec le fromage frais et la ciboulette.
    Step 5

  6. Saisir les tomates cerises

    • Chauffer une poêle.
    • Saisir les tomates cerises avec le zaatar jusqu'à ce qu'elles soient confites.
    Step 6

  7. Mixer la soupe

    • Mixer les légumes cuits avec le bouillon au blender jusqu'à obtenir une texture veloutée.
    Step 7

  8. Dresser et servir

    • Tartiner le pain complet avec la préparation aux maquereaux et ajouter les tomates cerises confites.
    • Verser la soupe dans les bols, ajouter la ciboulette, un filet de jus d'orange et le sel fumé.
    Step 8
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