Skip to content
Menu
Soupe de carottes rôties
Starter

Soupe de carottes rôties

45 minServes 4Nutri-Score B€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Produce5 pieces
  • oignon (entier, pelé)Produce1 piece
  • ail (tête entière, non pelée)Produce1 piece
  • patate douce (épluchée et coupée en rondelles)Produce1 piece
  • tomate (grosse, coupée en morceaux)Produce1 piece
  • citron (zeste râpé)Produce1 piece
  • carré frais (nature (ou Kiri))Dairy2 pieces
  • huile d'olivePantry30 ml
  • bouillon (chaud)Pantry300 ml
  • paprikaSpices5 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

231kcal

Carbs
32 g
Proteins
5 g
Fat
9 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Baking tray
  • Oven
  • Blender
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
    • Éplucher la patate douce et la couper en rondelles.
    Step 1

  2. Rôtir au four

    • Disposer les carottes et la patate douce sur une plaque allant au four avec l'oignon et la tête d'ail.
    • Saupoudrer de paprika, saler et poivrer.
    • Badigeonner d'huile d'olive.
    • Enfourner 30 min à 200 °C.
    Step 2

  3. Mixer la soupe

    • Refermer la tête d'ail et récupérer la pulpe.
    • Mixer les légumes rôtis avec l'ail, la tomate, le bouillon et un carré frais jusqu'à obtenir une texture bien veloutée.
    Step 3

  4. Dresser et servir

    • Verser la soupe dans les bols.
    • Râper un peu de zeste de citron sur le dessus et ajouter le second carré frais.
    Step 4
Get Mezze