Émincer les oignons

• Éplucher les oignons jaunes.
• Les émincer grossièrement sans chercher la régularité.

Préparer la citronnelle et les champignons

• Couper la citronnelle en petits morceaux.
• Émincer les pleurotes.

Faire revenir dans l'huile de coco

• Chauffer l'huile de coco vierge dans la marmite.
• Faire revenir les oignons, la citronnelle et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.

Déglacer à la sauce soja

• Verser la sauce soja sur les légumes bien grillés.

Mouiller avec le bouillon et le miso

• Verser le bouillon de légumes.
• Ajouter la pâte miso et mélanger.

Ajouter le lait de coco

• Verser le lait de coco dans la marmite et mélanger.

Cuire avec les petits pois et les crevettes

• Ajouter les petits pois.
• Ajouter les crevettes et laisser cuire à frémissement.

Finir avec la coriandre et le citron vert

• Ajouter la coriandre ciselée.
• Râper un peu de citron vert sur la soupe et ajouter quelques gouttes de jus.