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Soupe de lentilles au poulet et aux pâtes
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Soupe de lentilles au poulet et aux pâtes

1 h 55 minServes 6Nutri-Score B€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • lentilles (rincées)Pantry400 g
  • carottes (en rondelles)Produce2 pieces
  • pommes de terre (coupées en morceaux)Produce2 pieces
  • ail (gousses, hachées)Produce2 pieces
  • oignons (émincés)Produce3 pieces
  • tomate (grosse, coupée en dés)Produce1 piece
  • céleri (branche, émincée)Produce1 piece
  • menthe fraîche (feuilles, dont un peu pour le dressage)Produce5 g
  • pulpe de tomate (1 pot)Pantry400 g
  • concentré de tomate (3 c. à soupe)Pantry45 g
  • filets de poulet (effilochés après cuisson)Meat3 pieces
  • petites pâtes langue d'oiseau (ou pâtes alphabet)Grains250 g
  • cannelle (1 c. à soupe)Spices8 g
  • ras el hanout (1 c. à soupe)Spices6 g
  • cumin (1 c. à soupe)Spices6 g
  • paprika (1 c. à soupe)Spices7 g
  • eauOther1.5 litres
  • huile d'olive (pour faire suer les légumes)Pantry15 ml
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • sel de GuérandeSpices5 g

per serving

Nutrition

610kcal

Carbs
96 g
Proteins
42 g
Fat
6 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Faire suer les légumes

    • Faire revenir les oignons dans la marmite avec l'huile
    • Ajouter les carottes en rondelles, le céleri, la tomate et la menthe
    Step 1

  2. Ajouter la tomate et les épices

    • Ajouter la pulpe et le concentré de tomate
    • Ajouter la cannelle, le ras el hanout, le cumin et le paprika
    • Mélanger à feu fort
    Step 2

  3. Ajouter les lentilles et l'eau

    • Baisser le feu
    • Ajouter les lentilles
    • Verser l'eau
    Step 3

  4. Cuire puis effilocher le poulet

    • Plonger les filets de poulet dans la soupe
    • Les retirer au bout de 10 minutes
    • Les effilocher à la fourchette
    Step 4

  5. Laisser mijoter la soupe

    • Laisser mijoter à feu moyen pendant 1 h 30
    • Les 30 dernières minutes, ajouter l'ail, les pommes de terre, les pâtes et le poulet effiloché
    Step 5

  6. Servir

    • Ajouter un peu de sel de Guérande dans le bol
    • Presser le jus du citron
    • Ajouter la menthe fraîche sur le dessus
    Step 6
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