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Soupe de lentilles corail
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Soupe de lentilles corail

1 h 20 minServes 5Nutri-Score A€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

5 people
  • oignon (haché finement)Produce2 pieces
  • carotte (coupée en petits morceaux)Produce2 pieces
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • céleri branche (coupé en petits morceaux)Produce2 pieces
  • huile d'olive (un filet)Pantry15 ml
  • curry (1 c.à.c et demie)Spices7.5 g
  • cumin (1 c.à.c et demie)Spices7.5 g
  • concentré de tomate (3 c.à.s)Pantry45 g
  • eauBeverages1.5 litres
  • maïzena (diluée dans un fond d'eau)Pantry5 g
  • lentilles corail (rincées)Grains400 g
  • coriandre fraîche (hachée)Produce15 g
  • persil frais (haché)Produce15 g
  • citron (en jus, à ajouter au moment de déguster)Produce0.5 pieces
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g

per serving

Nutrition

357kcal

Carbs
57 g
Proteins
21 g
Fat
5 g

step by step

Method

  1. Préparer et faire revenir les légumes

    • Découper en petits morceaux les carottes et le céleri branche.
    • Hacher finement les oignons et l'ail.
    • Faire revenir le tout dans une marmite avec un filet d'huile d'olive.
    • Saler et poivrer.
    Step 1

  2. Ajouter les épices et le concentré de tomate

    • Ajouter le curry et le cumin.
    • Ajouter le concentré de tomate.
    • Mélanger le tout à feu vif.
    Step 2

  3. Mijoter la soupe

    • Baisser le feu.
    • Ajouter 1,5 l d'eau.
    • Diluer la maïzena dans un fond d'eau et l'ajouter (cela donne un côté épais à la soupe).
    • Laisser mijoter à feu doux : c'est ce qui donnera tout le goût.
    Step 3

  4. Cuire les lentilles corail

    • Au bout d'une heure, ajouter les lentilles corail.
    • Laisser cuire encore 6 à 7 minutes.
    • Bien mélanger.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Servir la soupe.
    • Ajouter plein de coriandre et de persil frais hachés sur le dessus.
    • Ajouter un peu de jus de citron au moment de la dégustation.
    • Déguster avec un petit bout de pain.
    Step 5
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