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Soupe de lentilles corail
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Soupe de lentilles corail

40 minServes 6Nutri-Score B€
from @louloukitchen_597 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • patate douce (coupée en cubes)Produce1 piece
  • oignon (ciselé)Produce3 pieces
  • épinards frais (lavés)Produce100 g
  • ail (émincé)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry45 ml
  • cumin (moulu)Spices6 g
  • selSpices15 g
  • cube de bouillon (dilué dans l'eau)Pantry1 piece
  • eauBeverages2 litres
  • lentilles corail (rincées)Grains150 g
  • purée de tomatePantry150 g
  • lait de cocoPantry400 ml
  • citron (en quartiers, pour servir)Produce1 piece

per serving

Nutrition

330kcal

Carbs
32 g
Proteins
9 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Ciseler les oignons.
    • Couper la patate douce en cubes.
    • Émincer l'ail.
    Step 1

  2. Faire revenir les oignons et l'ail

    • Verser l'huile d'olive dans une marmite.
    • Faire bien revenir les oignons avec l'ail.
    • Laisser jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
    Step 2

  3. Ajouter les légumes secs, la tomate et les épices

    • Ajouter la patate douce et les lentilles.
    • Ajouter la purée de tomate.
    • Assaisonner avec le cumin, le sel et un peu d'ail.
    • Mouiller avec le bouillon dilué dans l'eau.
    Step 3

  4. Laisser cuire la soupe

    • Laisser mijoter à couvert.
    Step 4

  5. Ajouter la crème de coco et les épinards

    • Ajouter la crème de coco et les épinards.
    • Poursuivre la cuisson en remuant.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Servir bien chaud avec beaucoup de citron sur le dessus.
    Step 6
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