Main
Soupe de lentilles corail et pain Pide
2 hServes 6Nutri-Score B€€
B
2 h
2 hSoupe de lentilles corail et pain Pide
what you need
Ingredients
farineGrains700 g
laitDairy300 ml
levure boulangère fraîchePantry42 g
selSpices10 g
graines de nigelleSpices10 g
jaune d'œufDairy1 piece- yaourtDairy60 g
graines de sésameNuts & seeds10 g
lentilles corail (lavées et égouttées)Grains200 g
eauBeverages1.4 litres
beurreDairy50 g
oignon (émincé)Produce1 piece
carotte (coupée en dés)Produce1 piece
pommes de terre (coupées en dés)Produce2 pieces- selSpices5 g
poivreSpices2 g- curcumaSpices3 g
paprikaSpices5 g
jus de citronProduce15 ml
per serving
Nutrition
577kcal
- Carbs
- 103 g
- Proteins
- 18 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Saucepan
Immersion blender
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte à Pide
- Pétrir la farine, le lait, la levure et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Couvrir et laisser pousser.
- Step 2
Façonner les pâtons
- Dégazer la pâte et former 2 pâtons.
- Couvrir et laisser reposer.
- Step 3
Garnir et enfourner
- Étaler la pâte et la couvrir du mélange jaune d'œuf-yaourt.
- Façonner avec les doigts et parsemer de graines de sésame et de nigelle.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le pain soit doré.
- Step 4
Faire revenir les légumes et les lentilles
- Faire revenir l'oignon dans le beurre.
- Ajouter les lentilles et faire revenir à feu moyen.
- Step 5
Cuire la soupe
- Ajouter les pommes de terre, la carotte, les épices et l'eau.
- Couvrir à moitié et laisser cuire.
- Écumer la mousse, mixer et poursuivre la cuisson.
- Ajouter de l'eau si la consistance est trop épaisse.
- Step 6
Préparer le beurre au paprika
- Faire fondre le beurre et, hors du feu, ajouter le paprika.
- Verser dans la soupe au dernier moment.
- Step 7
Servir
- Ajouter un filet de jus de citron si souhaité.
- Servir la soupe avec le pain Pide.
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