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Soupe nouilles et poulet
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Soupe nouilles et poulet

50 minServes 4Nutri-Score B€
from @takethepowerjuly10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • hauts de cuisse de pouletMeat4 pieces
  • nouilles fines (pesées crues)Grains200 g
  • carottes (épluchées et coupées en petits morceaux)Produce2 pieces
  • oignon (épluché et coupé en petits morceaux)Produce1 piece
  • ail (gousses épluchées et hachées)Produce2 pieces
  • céleri (branches hachées)Produce2 pieces
  • beurre (une noisette)Dairy10 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • bouquet garniPantry1 piece
  • cube de bouillon de volaillePantry1 piece
  • eauBeverages2.5 litres
  • persil (brins hachés)Produce3 pieces
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • sel (selon le goût)Spices10 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

428kcal

Carbs
41 g
Proteins
26 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher et couper l'oignon et les carottes en petits morceaux.
    • Hacher les branches de céleri.
    • Éplucher et hacher les gousses d'ail.
    Step 1

  2. Préparer le bouillon

    • Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans l'eau pour réaliser le bouillon (ou utiliser un bouillon maison).
    Step 2

  3. Faire suer les légumes

    • Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive et le beurre quelques minutes pour bien les faire suer.
    Step 3

  4. Ajouter l'ail

    • Ajouter l'ail haché et poursuivre la cuisson.
    Step 4

  5. Cuire le poulet dans le bouillon

    • Ajouter le bouquet garni et verser le bouillon sur les légumes.
    • Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
    • Déposer les hauts de cuisse dans le bouillon, porter à légère ébullition puis baisser à feu doux et cuire à couvert.
    Step 5

  6. Cuire les nouilles

    • Sortir les morceaux de poulet du bouillon.
    • Verser les nouilles dans le bouillon et les laisser cuire selon le temps indiqué sur l'emballage.
    Step 6

  7. Effilocher le poulet

    • Pendant la cuisson des nouilles, retirer la peau et les os des morceaux de poulet.
    • Effilocher la chair du poulet à la fourchette.
    Step 7

  8. Finir et servir

    • Ajouter le poulet effiloché dans la soupe.
    • Retirer le bouquet garni et ajuster une dernière fois l'assaisonnement.
    • Hors du feu, ajouter le persil haché et le jus de citron, puis servir bien chaud.
    Step 8
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