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Spaghetti con le polpette al sugo di Nonna
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hSpaghetti con le polpette al sugo di Nonna
what you need
Ingredients
spaghettiGrains320 g
macinato di manzoMeat220 g- salsiccia (sbriciolata)Meat100 g
origanoSpices2 g
vino biancoBeverages50 ml
parmigiano (grattugiato)Dairy50 g
mollica di paneBakery30 g- passata di pomodoroPantry700 ml
olio d'olivaPantry30 ml
saleSpices8 g
basilico (foglie fresche)Produce5 g
prezzemolo (tritato)Produce5 g
per serving
Nutrition
505kcal
- Carbs
- 66 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Stockpot
step by step
Method
- Step 1
Preparare l'impasto delle polpette
- Mettere in una grande ciotola il macinato, la salsiccia sbriciolata, l'origano, il vino, il parmigiano grattugiato e la mollica di pane.
- Impastare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Step 2
Formare le polpettine
- Prendere piccole porzioni di impasto e arrotolarle tra le mani per formare delle polpettine della stessa dimensione.
- Step 3
Rosolare le polpette
- Scaldare un filo d'olio in padella e adagiarvi le polpettine.
- Farle dorare piano piano su tutti i lati, perché devono cuocere anche all'interno.
- Step 4
Aggiungere il sugo
- Unire la passata di pomodoro alle polpette in padella.
- Condire con olio, sale, basilico e prezzemolo tritato.
- Lasciar sobbollire a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto.
- Step 5
Cuocere la pasta e servire
- Lessare gli spaghetti in acqua salata fino a cottura al dente.
- Scolarli e condirli con le polpette e il loro sugo.
- Servire subito con una spolverata di parmigiano.
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