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Spaghettis de poireaux au saumon fumé
Main

Spaghettis de poireaux au saumon fumé

40 minServes 2Nutri-Score D€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • poireaux (blancs lavés, verts réservés pour l'huile verte)Produce3 pieces
  • ail (gousse)Produce1 piece
  • beurreDairy10 g
  • huile d'olive (un filet pour la cuisson et 250 ml pour l'huile verte)Pantry265 ml
  • crème allégéeDairy40 g
  • parmesan (râpé)Dairy40 g
  • ciboulette (ciselée)Produce5 g
  • saumon fumé (tranches)Fish2 pieces

per serving

Nutrition

1,370kcal

Carbs
24 g
Proteins
14 g
Fat
136 g
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what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Saucepan
  • Colander
  • Blender
  • Sieve

step by step

Method

  1. Tailler les spaghettis de poireaux

    • Laver soigneusement les blancs de poireaux
    • Piquer les blancs de poireaux avec une fourchette pour former des spaghettis
    Step 1

  2. Faire mijoter les spaghettis de poireaux

    • Faire revenir les spaghettis de poireaux dans un faitout avec l'huile d'olive, le beurre et l'ail
    • Mouiller avec de l'eau, baisser le feu et laisser mijoter à couvert
    Step 2

  3. Ajouter la crème et le parmesan

    • Incorporer la crème allégée et le parmesan pour les dernières minutes de cuisson
    Step 3

  4. Dresser l'assiette

    • Dresser les spaghettis de poireaux dans l'assiette
    • Ajouter le saumon fumé, la ciboulette et un peu de parmesan
    Step 4

  5. Blanchir les verts de poireaux

    • Blanchir les verts de poireaux dans l'eau bouillante puis les plonger dans l'eau glacée
    • Égoutter
    Step 5

  6. Réaliser l'huile verte

    • Mixer les verts de poireaux avec l'huile d'olive
    • Filtrer le mélange pour récupérer l'huile verte
    • Réserver au frais
    Step 6
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