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Spinat-Ricotta-Cannelloni mit Tomatensauce und Béchamel
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minSpinat-Ricotta-Cannelloni mit Tomatensauce und Béchamel
what you need
Ingredients
Spinat (frisch, gewaschen)Produce400 g
RicottaDairy500 g
Parmigiano (fein gerieben, für die Füllung)Dairy80 g
Muskatnuss (gerieben)Spices1 g
SalzSpices8 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Spices2 g
Frische Pastaplatten (für Cannelloni)Fresh13 pieces
OlivenölPantry30 ml
KnoblauchzeheProduce1 piece
PassataPantry700 g- Polpa (stückige Tomaten)Pantry400 g
ButterDairy50 g
MehlPantry50 g
Milch (kalt)Dairy600 ml- Parmigiano (gerieben, zum Bestreuen)Dairy50 g
per serving
Nutrition
516kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Baking dish
Whisk
Oven
step by step
Method
- Step 1
Füllung vorbereiten
- Den Spinat in einer Pfanne zusammenfallen lassen und gut abtropfen.
- Den Spinat hacken und mit Ricotta, Parmigiano, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren.
- Step 2
Tomatensauce kochen
- Den Knoblauch im Olivenöl duften lassen.
- Passata und Polpa zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen.
- Step 3
Béchamel zubereiten
- Die Butter schmelzen und das Mehl einrühren.
- Die kalte Milch portionsweise unterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Step 4
Cannelloni füllen
- Die Füllung auf die Pastaplatten verteilen und diese aufrollen.
- Step 5
Schichten und gratinieren
- Reichlich Tomatensauce in die Auflaufform geben und die Cannelloni nebeneinander hineinlegen.
- Die Zwischenräume mit Sauce füllen, dann Béchamel bis in jede Ecke verteilen und mit Parmigiano bestreuen.
- Im Ofen backen, bis alles blubbert und oben goldbraun ist.
- Step 6
Ruhen lassen und servieren
- Die Cannelloni kurz ruhen lassen, damit sie innen cremig bleiben, und servieren.