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Steak de bœuf (wagyu) à la poêle
20 minServes 1Nutri-Score D€€€
D
20 min
20 minSteak de bœuf (wagyu) à la poêle
what you need
Ingredients
steak de bœuf wagyu (sorti du réfrigérateur 20 min avant)Meat300 g
selSpices3 g
poivre noir (fraîchement moulu)Spices1 g
beurreDairy15 g
per serving
Nutrition
808kcal
- Carbs
- 1 g
- Proteins
- 66 g
- Fat
- 60 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Préparer le steak
- Sortir le steak du réfrigérateur et le laisser revenir à température ambiante.
- Sécher la surface avec du papier absorbant.
- Saler généreusement les deux faces.
- Step 2
Saisir à feu vif
- Chauffer la poêle à feu très vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
- Déposer le steak et le laisser saisir sans y toucher.
- Retourner le steak et saisir l'autre face.
- Step 3
Ajouter le beurre et poivrer
- Baisser légèrement le feu et ajouter le beurre.
- Arroser le steak de beurre fondu à la cuillère.
- Poivrer et poursuivre la cuisson selon la cuisson souhaitée.
- Step 4
Repos et service
- Déposer le steak sur une planche et le laisser reposer.
- Trancher et servir immédiatement.