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Steak de chou-fleur rôti, sauce crémeuse au tahini et huile piquante
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Steak de chou-fleur rôti, sauce crémeuse au tahini et huile piquante

40 minServes 2Nutri-Score B€€
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what you need

Ingredients

2 people
  • chou-fleur (coupé en tranches épaisses (steaks))Produce1 piece
  • beurre (fondu)Dairy30 g
  • sauce yakitoriPantry15 ml
  • ail (gousse, hachée)Produce1 piece
  • graines de sésameNuts & seeds15 ml
  • paprikaSpices15 ml
  • piment de CayenneSpices5 ml
  • tahiniPantry30 ml
  • sauce sojaPantry15 ml
  • fromage blancDairy45 ml
  • huile (chauffée)Pantry40 ml
  • cébette (émincée)Produce2 pieces

per serving

Nutrition

413kcal

Carbs
23 g
Proteins
11 g
Fat
31 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Pastry brush
  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Préparer la marinade du chou-fleur

    • Faire fondre le beurre et le mélanger avec la sauce yakitori.
    • Badigeonner généreusement les tranches de chou-fleur de ce mélange.
    Step 1

  2. Rôtir le chou-fleur

    • Disposer les steaks de chou-fleur sur une plaque de cuisson.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
    Step 2

  3. Préparer la sauce crémeuse

    • Mélanger le fromage blanc, le tahini et la sauce soja dans un bol.
    • Réserver au frais.
    Step 3

  4. Préparer l'huile piquante

    • Réunir l'ail haché, les graines de sésame, le paprika et le piment de Cayenne dans un bol.
    • Verser l'huile chaude dessus et laisser infuser.
    Step 4

  5. Dorer le chou-fleur au beurre

    • À la sortie du four, faire revenir les steaks de chou-fleur dans un peu de beurre à la poêle.
    Step 5

  6. Dresser

    • Étaler la sauce crémeuse dans les assiettes.
    • Déposer les steaks de chou-fleur dessus.
    • Parsemer de cébettes émincées et arroser d'huile piquante.
    Step 6
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