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Steak mit cremiger Soße und Kartoffeln
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Steak mit cremiger Soße und Kartoffeln

35 minServes 2Nutri-Score C€€€
from @tagesrezept83 imports2 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • Steak (zimmerwarm, trocken getupft)Meat400 g
  • Kartoffeln (geschält, in Stücken)Produce500 g
  • Butter (kalt, in Würfeln)Dairy40 g
  • Knoblauch (angedrückt)Produce2 pieces
  • Thymian (Zweige)Spices3 pieces
  • OlivenölPantry20 ml
  • Schalotte (fein gewürfelt)Produce1 piece
  • SahneDairy200 ml
  • RinderbrühePantry100 ml
  • Dijon-SenfPantry10 g
  • SalzSpices5 g
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Spices2 g

per serving

Nutrition

862kcal

Carbs
46 g
Proteins
48 g
Fat
54 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Tongs

step by step

Method

  1. Kartoffeln garen

    • Kartoffeln in Salzwasser weich kochen
    • Wasser abgießen und Kartoffeln abtropfen lassen
    Step 1

  2. Steak braten

    • Olivenöl in der Pfanne stark erhitzen
    • Steak salzen, pfeffern und von beiden Seiten scharf anbraten
    • Butter, Knoblauch und Thymian zugeben und das Steak damit arrosieren
    Step 2

  3. Steak ruhen lassen

    • Steak aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen
    Step 3

  4. Cremige Soße zubereiten

    • Schalotte im Bratfett glasig anschwitzen
    • Mit Rinderbrühe ablöschen und einkochen lassen
    • Sahne und Senf einrühren und cremig einkochen lassen
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
    Step 4

  5. Anrichten

    • Steak aufschneiden und mit den Kartoffeln anrichten
    • Cremige Soße darübergeben
    Step 5
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