Main
Sucettes de poulet enveloppées de bacon
2 h 30 minServes 14Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minSucettes de poulet enveloppées de bacon
what you need
Ingredients
pilon de poulet (paré en sucette)Meat14 pieces
bacon fin (tranches fines)Meat14 pieces
épices barbecueSpices54 g
mielPantry120 ml
sauce barbecuePantry120 ml- srirachaPantry60 ml
vinaigre de cidrePantry60 ml
cure-dentsOther14 pieces
per serving
Nutrition
210kcal
- Carbs
- 9 g
- Proteins
- 15 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Oven
Mixing bowl
Baking tray
Kitchen thermometer
step by step
Method
- Step 1
Préparer les sucettes
- Couper autour de l'os près du cartilage et détacher la viande.
- Retirer les cartilages et tendons qui se détachent.
- Pousser la viande vers le haut de l'os pour former une sucette.
- Step 2
Assaisonner et envelopper de bacon
- Assaisonner les sucettes avec les épices barbecue.
- Enrouler chaque sucette d'une tranche de bacon fin.
- Assaisonner à nouveau et fixer avec un cure-dent.
- Step 3
Cuire au four ou au fumoir
- Déposer les sucettes sur une plaque ou dans le fumoir.
- Cuire à 275 °C pendant deux heures, jusqu'à 165 °C à cœur.
- Step 4
Préparer la sauce
- Mélanger le miel, la sauce barbecue, la sriracha et le vinaigre de cidre dans un bol.
- Step 5
Glacer les sucettes
- Tremper les sucettes dans la sauce dès que le poulet atteint 165 °C à cœur.
- Laisser la sauce prendre en poursuivant la cuisson jusqu'à 185 °C à cœur, environ 20 minutes.
- Step 6
Déguster
- Servir les sucettes bien glacées et déguster.
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