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Sushi Cake
1 hServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hSushi Cake
what you need
Ingredients
riz à sushi (rincé jusqu'à eau claire)Grains400 g
eauOther480 ml
vinaigre de rizPantry60 ml
sucrePantry30 g
selSpices8 g
saumon frais (coupé en tranches fines)Fish250 g
avocat (coupé en lamelles)Produce2 pieces
concombre (coupé en fines rondelles)Produce1 piece
fromage frais (ramolli)Dairy150 g- feuille de noriPantry2 pieces
graines de sésameNuts & seeds15 g
sauce sojaPantry40 ml
per serving
Nutrition
359kcal
- Carbs
- 57 g
- Proteins
- 13 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Springform pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Cuire le riz
- Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Cuire le riz avec l'eau, couvert, jusqu'à absorption complète.
- Step 2
Assaisonner le riz
- Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une casserole jusqu'à dissolution.
- Verser sur le riz chaud et mélanger délicatement pour refroidir.
- Step 3
Préparer la garniture
- Couper le saumon en tranches fines, l'avocat en lamelles et le concombre en rondelles.
- Mélanger le fromage frais avec un peu de sauce soja.
- Step 4
Monter le sushi cake
- Tapisser le moule de feuilles de nori.
- Étaler une couche de riz, puis une couche de fromage frais, de concombre et d'avocat.
- Répéter les couches et terminer par le riz bien tassé.
- Step 5
Démouler et décorer
- Retourner le moule sur une assiette et retirer délicatement le cercle.
- Disposer les tranches de saumon et d'avocat sur le dessus.
- Parsemer de graines de sésame et servir avec la sauce soja.
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