Hacher les légumes

• Hacher l'oignon rouge.
• Hacher les tomates et les poivrons.

Assembler le taboulé

• Réunir la semoule crue et les légumes hachés dans un saladier.
• Ajouter un filet d'huile d'olive et le jus de citron pressé.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le persil et la menthe.

Laisser gonfler la semoule

• Mélanger et laisser reposer le temps que les graines gonflent.
• Mélanger à nouveau avant de servir bien frais.