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Cheesecake spéculoos
Dessert

Cheesecake spéculoos

30 minServes 8Nutri-Score D€€
from @lilinezou3118 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • biscuits spéculoos (réduits en poudre)Bakery250 g
  • beurre (fondu)Dairy60 g
  • philadelphia (à température ambiante)Dairy300 g
  • mascarponeDairy250 g
  • sucre glacePantry60 g
  • pâte à tartiner spéculoos (une cuillère à soupe)Pantry15 ml
  • crème fleurette (bien froide)Dairy200 ml
  • pâte à tartiner spéculoos (réchauffée pour la déco)Pantry150 g
  • biscuit spéculoos (pour la décoration)Bakery1 piece

per serving

Nutrition

419kcal

Carbs
40 g
Proteins
6 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Springform pan
  • Food processor
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Piping bag

step by step

Method

  1. Préparer la base spéculoos

    • Réduire les biscuits spéculoos en poudre au robot ou à la main
    • Ajouter le beurre fondu et mélanger
    • Verser dans le moule à charnière et bien tasser avec le dos d'une cuillère à soupe
    Step 1

  2. Préparer la crème du cheesecake

    • Mélanger le philadelphia, le mascarpone, le sucre glace, la pâte à tartiner spéculoos et la crème fleurette
    • Battre le tout jusqu'à obtenir une belle consistance
    Step 2

  3. Monter le cheesecake

    • Disposer la crème sur la base de biscuits spéculoos
    • Lisser le dessus
    • Réserver au réfrigérateur
    Step 3

  4. Décorer

    • Répartir la pâte à tartiner spéculoos réchauffée sur le cheesecake
    • Former des petites fleurs avec le reste de cheesecake dans la poche à douille
    • Ajouter un biscuit spéculoos
    Step 4
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