Dessert
Tacos de crêpes pommes & caramel beurre salé
50 minServes 4Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minTacos de crêpes pommes & caramel beurre salé
what you need
Ingredients
farineGrains250 g
œufsOther3 pieces
laitDairy500 ml
sucrePantry40 g
beurre (fondu pour la pâte, le reste pour le caramel)Dairy120 g
selSpices3 g
pommes (épluchées et coupées en dés)Produce4 pieces
sucre rouxPantry150 g
crème liquide (entière)Dairy150 ml
fleur de selSpices3 g
per serving
Nutrition
688kcal
- Carbs
- 85 g
- Proteins
- 14 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Frying pan
Saucepan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte à crêpes
- Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajouter les œufs puis le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Incorporer le beurre fondu et laisser reposer la pâte.
- Step 2
Cuire les crêpes
- Chauffer une poêle légèrement beurrée.
- Verser une louche de pâte et cuire chaque crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Réserver les crêpes au chaud.
- Step 3
Faire le caramel beurre salé
- Faire fondre le sucre roux à sec dans une casserole sans remuer.
- Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux puis la crème liquide en fouettant.
- Ajouter la fleur de sel et laisser tiédir.
- Step 4
Poêler les pommes
- Faire revenir les dés de pommes dans un peu de beurre.
- Ajouter une partie du caramel et laisser compoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
- Step 5
Monter les tacos de crêpes
- Garnir chaque crêpe de pommes caramélisées.
- Plier la crêpe en forme de tacos et napper de caramel beurre salé.
- Servir immédiatement.