Skip to content
Menu
Tacos de saumon grillé, sauce à la mangue et crudités
Main

Tacos de saumon grillé, sauce à la mangue et crudités

30 minServes 2Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • tortillas de maïs (coupées en plus petites)Bakery4 pieces
  • pavé de saumon (peau retirée, coupé en dés)Other250 g
  • mangue (pelée et coupée en dés)Produce1 piece
  • tomate (coupée en dés)Produce1 piece
  • concombre (coupé en dés)Produce1 piece
  • fromage blancDairy45 ml
  • curcumaSpices5 g
  • piment d'EspeletteSpices5 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Produce15 g
  • paprikaSpices5 g
  • mielPantry10 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • citron vert (pressé)Produce1 piece
  • selSpices3 g

per serving

Nutrition

528kcal

Carbs
65 g
Proteins
31 g
Fat
16 g

step by step

Method

  1. Saisir les tortillas

    • Couper les tortillas de maïs pour qu'elles soient plus petites.
    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les réserver.
    Step 1

  2. Préparer et griller le saumon

    • Retirer la peau du pavé de saumon et le couper en dés.
    • Ajouter le saumon dans la poêle chaude.
    • Ajouter 1 cuillère à café de paprika et une pointe de miel.
    • Faire griller le saumon jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé et grillé.
    Step 2

  3. Préparer la sauce à la mangue

    • Couper la mangue en dés (technique du verre pour prélever la chair).
    • Ajouter environ 3 cuillères à soupe de fromage blanc.
    • Ajouter un peu de coriandre, une cuillère à café de curcuma et du sel.
    • Mixer le tout pour obtenir une sauce onctueuse.
    Step 3

  4. Préparer la salade de crudités

    • Couper la tomate, le concombre et le reste de mangue en dés.
    • Ajouter la coriandre ciselée.
    • Assaisonner avec un filet d'huile d'olive, du citron vert et une pointe de piment d'Espelette.
    Step 4

  5. Dresser les tacos

    • Disposer une tortilla.
    • Étaler la sauce à la mangue.
    • Ajouter la salade de crudités.
    • Ajouter le saumon grillé et caramélisé.
    • Servir immédiatement.
    Step 5
Get Mezze