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Tagliatelles de courgettes au saumon fumé et sauce crémeuse au pesto
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Tagliatelles de courgettes au saumon fumé et sauce crémeuse au pesto

30 minServes 2Nutri-Score C€€
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what you need

Ingredients

2 people
  • courgettes (taillées en tagliatelles à l'économe, cœurs réservés)Produce3 pieces
  • saumon fumé (en tranches puis en petits dés)Fish4 pieces
  • ricotta (moitié d'une boîte)Dairy125 g
  • pesto (pesto de pistache ou pesto classique)Pantry10 ml
  • parmesan (râpé)Dairy100 g
  • huile d'olivePantry20 ml
  • ail (gousse)Produce1 piece
  • eau (un fond)Other30 ml

per serving

Nutrition

449kcal

Carbs
15 g
Proteins
28 g
Fat
31 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Peeler
  • Frying pan
  • Blender

step by step

Method

  1. Tailler les tagliatelles de courgettes

    • Tailler les courgettes en tagliatelles à l'aide d'un économe.
    • Récupérer le cœur des courgettes et le détailler en petits morceaux.
    Step 1

  2. Cuire le cœur des courgettes

    • Faire revenir les morceaux de cœur de courgette dans la poêle avec un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail.
    • Laisser cuire en remuant, puis réserver une fois cuit.
    Step 2

  3. Snacker les tagliatelles

    • Faire revenir les tagliatelles de courgettes quelques minutes à feu fort dans un filet d'huile d'olive.
    Step 3

  4. Mixer la sauce

    • Mixer la ricotta avec le pesto, le cœur de courgette cuit et un fond d'eau jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Étaler la sauce dans les assiettes.
    • Ajouter les tagliatelles de courgettes sur le dessus, puis les dés de saumon fumé.
    • Parsemer de parmesan râpé et déguster.
    Step 5
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