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Tagliatelles fraîches crème d'épinards, burrata à la truffe et saumon fumé
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Tagliatelles fraîches crème d'épinards, burrata à la truffe et saumon fumé

25 minServes 2Nutri-Score D€€€
from @louloukitchen_599 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • épinards frais (lavés)Produce80 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • parmesan (râpé)Dairy60 g
  • crème fraîcheDairy30 ml
  • eau de cuisson des pâtesOther60 ml
  • beurreDairy20 g
  • ail (gousse pelée)Produce1 piece
  • tagliatelles fraîchesFresh250 g
  • burrata à la truffeDairy2 pieces
  • saumon fumé (en tranches)Fish100 g

per serving

Nutrition

1,111kcal

Carbs
74 g
Proteins
54 g
Fat
67 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Grater
  • Frying pan
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer la crème d'épinards

    • Dans le blender, verser l'huile d'olive et râper le parmesan.
    • Ajouter les épinards frais, la crème fraîche et l'eau de cuisson des pâtes.
    • Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
    Step 1

  2. Cuire les tagliatelles

    • Cuire les tagliatelles fraîches dans l'eau bouillante salée.
    • Réserver un peu d'eau de cuisson.
    • Égoutter.
    Step 2

  3. Faire revenir le beurre et l'ail

    • Faire fondre le beurre dans la poêle.
    • Ajouter la gousse d'ail et faire bien revenir.
    Step 3

  4. Enrober les tagliatelles de sauce

    • Ajouter la préparation d'épinards dans la poêle.
    • Râper encore un peu de parmesan.
    • Ajouter les tagliatelles fraîches et mélanger.
    Step 4

  5. Dresser l'assiette

    • Dresser les tagliatelles dans une assiette.
    • Ajouter une burrata à la truffe.
    • Ajouter le saumon fumé et un peu de parmesan râpé.
    Step 5
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