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Tajine bid o matécha (tomates et œufs)
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Tajine bid o matécha (tomates et œufs)

30 minServes 4Nutri-Score B€
from @madameyasscomedie15 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • tomate (mixée ou râpée)Produce1 piece
  • oignon (mixé ou râpé)Produce1 piece
  • ail (gousses, mixées ou râpées)Produce2 pieces
  • huile d'olivePantry30 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • cumin (moulu)Spices3 g
  • gingembre (moulu)Spices3 g
  • piment (moulu)Spices2 g
  • curcuma (moulu)Spices2 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Produce15 g
  • coulis de tomatesPantry100 ml
  • œufsDairy5 pieces
  • pain (pour servir)Bakery4 pieces

per serving

Nutrition

241kcal

Carbs
24 g
Proteins
11 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • tajine
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Mixer les légumes

    • Mixer ou râper la tomate et l'oignon.
    • Faire de même avec les gousses d'ail.
    Step 1

  2. Assaisonner la base

    • Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le cumin, le gingembre, le piment et le curcuma.
    Step 2

  3. Cuire le tajine

    • Mettre le tajine sur le feu.
    • Ajouter la coriandre et le coulis de tomates.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit bien fondue.
    Step 3

  4. Ajouter les œufs

    • Casser les œufs sur la sauce en fin de cuisson.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Parsemer de coriandre fraîche pour la déco.
    • Servir bien chaud avec du pain.
    Step 5
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