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Tajine de boulettes de viande à la sauce tomate
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Tajine de boulettes de viande à la sauce tomate

2 hServes 4Nutri-Score B€€
from @cookwlina6 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • tomates (mixées)Produce4 pieces
  • oignons (hachés)Produce4 pieces
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • concentré de tomatePantry15 ml
  • carotte (petite, entière)Produce1 piece
  • paprika (1 cc pour la sauce, 1 cc pour la viande)Spices2 g
  • cumin (1 cc pour la sauce, 1 cc pour la viande)Spices2 g
  • piment (1 cc pour la sauce, 1 cc pour la viande)Spices2 g
  • poivre (1 cc pour la sauce, 1 cc pour la viande)Spices2 g
  • cannelle (1/2 cc)Spices1 g
  • coriandre (hachée, dont 1/2 botte pour la viande)Produce25 g
  • huile d'olivePantry40 ml
  • selSpices6 g
  • viande hachéeMeat300 g
  • oignon (coupé en petits morceaux)Produce1 piece

per serving

Nutrition

274kcal

Carbs
16 g
Proteins
18 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • tajine
  • Blender
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer la base de sauce

    • Hacher les oignons avec l'ail.
    • Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive avec le sel.
    Step 1

  2. Ajouter tomates et épices

    • Ajouter le concentré de tomate, les tomates mixées et les épices de la sauce.
    • Placer la carotte entière au milieu pour absorber l'acidité des tomates.
    Step 2

  3. Laisser mijoter la sauce

    • Couvrir et laisser cuire à feu très doux, sans ajouter d'eau.
    Step 3

  4. Former les boulettes de viande

    • Mélanger la viande hachée avec l'oignon coupé en petits morceaux, la coriandre hachée et les épices de la viande.
    • Former de petites boulettes.
    Step 4

  5. Cuire les boulettes dans la sauce

    • Disposer les boulettes sur la sauce.
    • Parsemer d'un peu de coriandre, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir bien chaud avec du bon pain.
    Step 6
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