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Tajine de foies de volaille
45 minServes 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minTajine de foies de volaille
what you need
Ingredients
huile d'olivePantry30 ml
oignons (émincés)Produce2 pieces
ails (écrasés)Produce3 pieces
persil (haché)Produce20 g
selSpices5 g
smen (beurre fermenté)Dairy30 g
poivre (moulu)Spices2 g
gingembre (en poudre)Spices3 g
curcuma (en poudre)Spices3 g
cumin (en poudre)Spices3 g- persil en poudreSpices3 g
paprika (en poudre)Spices3 g
foies de volaille (nettoyés et parés)Meat600 g
jus de tomatePantry200 ml- olives (égouttées)Pantry80 g
per serving
Nutrition
284kcal
- Carbs
- 6 g
- Proteins
- 31 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
tajine
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base parfumée
- Verser l'huile d'olive dans le tajine et faire revenir les oignons émincés.
- Ajouter les ails écrasés et le persil haché, puis mélanger.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, le cumin, le persil en poudre et le paprika.
- Step 2
Ajouter le smen et les foies
- Ajouter le smen et le laisser fondre.
- Incorporer les foies de volaille et les enrober du mélange d'épices.
- Step 3
Mijoter avec le jus de tomate
- Verser le jus de tomate et mélanger.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux.
- Step 4
Ajouter les olives et servir
- Ajouter les olives et poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Servir bien chaud.
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