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Tajine de kefta végétarien aux lentilles
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Tajine de kefta végétarien aux lentilles

40 minServes 4Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_599 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • lentilles cuites (égouttées)Pantry150 g
  • farineBakery150 g
  • champignons frais (nettoyés, émincés)Produce150 g
  • curcuma (en poudre)Spices12 g
  • gingembre en poudreSpices12 g
  • paprikaSpices3 g
  • cumin (en poudre)Spices3 g
  • persil (ciselé)Produce15 g
  • œufs (1 pour les boulettes, 3 pour la sauce)Dairy4 pieces
  • huile d'olivePantry15 ml
  • sauce tomatePantry200 g
  • concentré de tomatePantry20 g
  • oignon jaune (ciselé)Produce1 piece
  • oignon rouge (ciselé)Produce1 piece

per serving

Nutrition

361kcal

Carbs
51 g
Proteins
17 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Mixer les ingrédients des boulettes

    • Réunir les lentilles cuites, les champignons frais, le persil, l'œuf, la farine, le curcuma et le gingembre
    • Mixer au hachoir ou au blender jusqu'à obtenir une pâte homogène
    Step 1

  2. Former les boulettes

    • Former les boulettes à l'aide d'une fourchette, la pâte colle aux mains
    Step 2

  3. Faire dorer les boulettes

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle bien chaude
    • Faire revenir les boulettes puis les retirer quand elles sont dorées
    Step 3

  4. Caraméliser les oignons

    • Ciseler les oignons jaune et rouge
    • Les faire revenir avec les épices jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser
    Step 4

  5. Mijoter la sauce

    • Ajouter la sauce tomate et le concentré de tomate
    • Baisser le feu et laisser mijoter
    Step 5

  6. Ajouter les boulettes et les œufs

    • Ajouter les boulettes dans la sauce
    • Casser les œufs par-dessus
    • Couvrir puis parsemer d'herbes de votre choix
    Step 6
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