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Tajine de légumes marocain
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Tajine de légumes marocain

1 h 20 minServes 4Nutri-Score A€
from @lesdelicesdeyasmine137 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Produce5 pieces
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce4 pieces
  • tomate (coupée en dés)Produce1 piece
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • coriandre (ciselée)Produce30 ml
  • paprikaSpices5 ml
  • gingembre (en poudre)Spices2.5 ml
  • curcuma (en poudre)Spices2.5 ml
  • poivre (moulu)Spices2.5 ml
  • cumin (en poudre)Spices2.5 ml
  • selSpices2.5 ml
  • safran (une pincée)Spices1 piece
  • ail (coupé en petits morceaux)Produce1 piece
  • eauOther30 ml
  • petits poisProduce100 g
  • huile d'olive (un filet)Pantry15 ml
  • bouillon (dilué dans l'eau)Pantry0.5 pieces

per serving

Nutrition

129kcal

Carbs
24 g
Proteins
4 g
Fat
2 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher les carottes et les pommes de terre, puis les couper en morceaux.
    • Émincer l'oignon, couper la tomate en dés et l'ail en petits morceaux.
    • Ciseler la coriandre.
    Step 1

  2. Préparer le bouillon épicé

    • Diluer le demi-bouillon dans l'eau.
    • Ajouter le paprika, le gingembre, le curcuma, le poivre, le cumin, le sel et le safran.
    Step 2

  3. Monter le tajine

    • Verser un filet d'huile dans le tajine.
    • Répartir l'oignon, la tomate, l'ail et la coriandre.
    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et les petits pois, puis verser le bouillon épicé et l'eau.
    Step 3

  4. Cuire à feu doux

    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Step 4
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