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Tajine de poulet aux légumes
Main

Tajine de poulet aux légumes

1 h 15 minServes 5Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

5 people
  • hauts de cuisse de poulet (coupés en morceaux)Meat800 g
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Produce300 g
  • courgettes (coupées en rondelles épaisses)Produce2 pieces
  • pommes de terre (épluchées et coupées en quartiers)Produce400 g
  • tomates (concassées)Produce400 g
  • pois chiches cuits (égouttés et rincés)Pantry200 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • cumin mouluSpices5 g
  • paprikaSpices5 g
  • curcumaSpices3 g
  • gingembre mouluSpices5 g
  • cannelleSpices2 g
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g
  • citron confit (coupé en quartiers)Pantry1 piece
  • olives (égouttées)Pantry80 g
  • eauBeverages300 ml
  • coriandre fraîche (ciselée)Produce15 g

per serving

Nutrition

590kcal

Carbs
43 g
Proteins
48 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Tajine
  • Stovetop
  • Mixing bowl
  • Cuillère en bois

step by step

Method

  1. Préparer les ingrédients

    • Émincer les oignons et hacher l'ail
    • Éplucher les carottes et les pommes de terre, puis les couper
    • Couper les courgettes en rondelles épaisses
    • Égoutter et rincer les pois chiches
    Step 1

  2. Faire dorer le poulet

    • Chauffer l'huile d'olive dans le tajine
    • Saisir les morceaux de poulet sur toutes les faces
    Step 2

  3. Faire revenir la base aromatique

    • Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides
    • Incorporer le cumin, le paprika, le curcuma, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre
    Step 3

  4. Mouiller et laisser mijoter

    • Ajouter les tomates concassées, les pois chiches, l'eau et le citron confit
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux
    Step 4

  5. Ajouter les légumes

    • Disposer les carottes, les pommes de terre et les courgettes dans le tajine
    • Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres
    Step 5

  6. Finir et servir

    • Ajouter les olives et la coriandre ciselée
    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud
    Step 6
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