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Tajine marocain de poulet aux olives
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Tajine marocain de poulet aux olives

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @ideerecette13121 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poulet (petit poulet, entier ou en morceaux)Meat1 piece
  • oignons (émincés)Produce4 pieces
  • ail (gousses, hachées)Produce3 pieces
  • coriandre (demi-botte, ciselée)Produce0.5 pieces
  • curcuma (1 cuillère à café)Spices5 g
  • gingembre (1 cuillère à café, en poudre)Spices5 g
  • cannelle (1/2 cuillère à café, en poudre)Spices2.5 g
  • eauBeverages600 ml
  • olives vertes dénoyautées (égouttées)Pantry150 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • selSpices5 g

per serving

Nutrition

364kcal

Carbs
11 g
Proteins
26 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Oven
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Préparer la base d'oignons

    • Émincer les oignons et hacher l'ail.
    • Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive dans le tajine ou la cocotte.
    • Ajouter le curcuma, le gingembre, la cannelle et le sel, puis mélanger.
    Step 1

  2. Cuire le poulet dans la sauce

    • Déposer le poulet sur le lit d'oignons épicé.
    • Verser l'eau et ajouter la coriandre ciselée.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux.
    Step 2

  3. Ajouter les olives

    • Ajouter les olives vertes dénoyautées dans la sauce.
    • Poursuivre la cuisson quelques minutes pour les réchauffer et les imprégner de sauce.
    Step 3

  4. Dorer au four

    • Transférer le poulet dans un plat allant au four avec un peu de sauce.
    • Enfourner pour faire dorer la peau.
    Step 4

  5. Servir

    • Napper de sauce aux oignons et olives.
    • Servir bien chaud avec du pain marocain.
    Step 5
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