Skip to content
Menu
Tajine sans tajine poulet, olives et citron confit
Main

Tajine sans tajine poulet, olives et citron confit

2 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • pilons de pouletMeat5 pieces
  • olives vertes dénoyautées (dessalées dans un bol d'eau chaude)Pantry100 g
  • citron confit (coupé en quatre)Produce1 piece
  • curcumaSpices8 g
  • gingembre (en poudre)Spices6 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • ail (émincé)Produce2 pieces
  • coriandre (ciselée)Produce15 g
  • eauBeverages500 ml

per serving

Nutrition

280kcal

Carbs
10 g
Proteins
24 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Enrober le poulet d'épices

    • Mélanger le curcuma, le gingembre et l'ail en poudre.
    • Enrober les pilons de poulet avec les épices et l'huile d'olive.
    Step 1

  2. Faire revenir les oignons et l'ail

    • Émincer les oignons et l'ail.
    • Les faire revenir à feu fort.
    Step 2

  3. Mijoter à feu doux

    • Baisser le feu au minimum et ajouter l'eau.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux.
    Step 3

  4. Ajouter les olives et le citron confit

    • Dessaler les olives dans un bol d'eau chaude.
    • Au bout d'une heure de cuisson, ajouter les olives et le citron confit coupé en quatre.
    • Si l'eau s'est évaporée et qu'il manque de cuisson, rajouter un fond d'eau : le poulet doit être très tendre avec une sauce au fond.
    Step 4

  5. Ajouter la coriandre

    • Ajouter la coriandre ciselée en fin de cuisson.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir avec des frites ou des pommes de terre sautées.
    Step 6
Get Mezze