Cuire les œufs

• Plonger les œufs dans une casserole d'eau bouillante.
• Cuire jusqu'à ce qu'ils soient durs, puis les refroidir dans l'eau froide et les écaler.

Préparer la garniture

• Écraser les œufs à la fourchette dans un saladier.
• Ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Monter les sandwichs

• Beurrer légèrement les tranches de pain de mie.
• Répartir la garniture aux œufs sur deux tranches et refermer avec les autres.
• Presser délicatement et couper les sandwichs en deux.