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Tanghulu aux fruits (brochettes caramélisées)
Dessert

Tanghulu aux fruits (brochettes caramélisées)

35 minServes 6Nutri-Score D€
from @cestarpinbon1.9k imports3 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • fraises (lavées et bien séchées)Produce200 g
  • kiwis (pelés et coupés en lamelles épaisses)Produce2 pieces
  • mandarines (pelées, séparées en quartiers)Produce2 pieces
  • raisins verts (lavés et bien séchés)Produce12 pieces
  • sucre (mesuré avec le même verre que l'eau)Pantry400 g
  • eau (même mesure de verre que le sucre)Other200 ml
  • glaçons (pour le bain d'eau glacée)Other500 g

per serving

Nutrition

290kcal

Carbs
72 g
Proteins
1 g
Fat
0 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Skewer ×6
  • Saucepan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les fruits

    • Laver tous les fruits de votre choix et bien les sécher.
    • Peler les kiwis et les couper en lamelles épaisses.
    Step 1

  2. Monter les brochettes

    • Piquer les fraises, les lamelles de kiwi, les quartiers de mandarine et les raisins verts sur des brochettes.
    Step 2

  3. Congeler les brochettes

    • Placer les brochettes au congélateur.
    Step 3

  4. Préparer le sirop de caramel

    • Dans une poêle, verser le sucre et l'eau en utilisant la même mesure de verre.
    • Laisser chauffer et remuer de temps en temps pour éviter que le sucre ne colle au fond.
    • Attendre que le sirop épaississe et forme de petites bulles.
    Step 4

  5. Tremper et refroidir

    • Tremper chaque brochette dans le sirop bouillant, ou s'aider d'une cuillère pour napper.
    • Plonger immédiatement dans un grand bac d'eau glacée pour figer le caramel.
    Step 5

  6. Déguster

    • Déguster les tanghulu dès que le caramel est durci et croustillant.
    Step 6
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