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Tartare de saumon aux fruits de la passion, 2 façons
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Tartare de saumon aux fruits de la passion, 2 façons

25 minServes 4Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • filet de saumon (cœur de saumon, coupé en petits morceaux)Fish300 g
  • fruit de la passion (pulpe récupérée, 1 coque réservée par portion)Produce2 pieces
  • ciboulette (ciselée)Produce15 g
  • échalote (finement émincée)Produce1 piece
  • avocat (bien mûr, coupé en petits dés)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry30 ml
  • sauce sojaPantry20 ml
  • citron vert (pressé)Produce1 piece
  • feuille de filo (badigeonnée d'huile d'olive)Bakery6 pieces

per serving

Nutrition

376kcal

Carbs
23 g
Proteins
19 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Muffin pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Découper les ingrédients

    • Découper le cœur de saumon en petits morceaux.
    • Ciseler la ciboulette, émincer l'échalote et couper l'avocat mûr en petits dés.
    • Récupérer la pulpe du fruit de la passion en réservant les coques vides.
    Step 1

  2. Assaisonner le tartare

    • Réunir le saumon, la ciboulette, l'échalote, l'avocat et la pulpe de fruit de la passion dans un saladier.
    • Ajouter le jus de citron vert, l'huile d'olive et la sauce soja.
    • Mélanger délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
    Step 2

  3. Façon 1 : tartelettes en feuille de filo

    • Badigeonner les feuilles de filo d'huile d'olive et les disposer en moules à tartelettes.
    • Garnir chaque tartelette de tartare de saumon.
    • Enfourner 10 min à 200 °C.
    Step 3

  4. Façon 2 : présentation dans les fruits de la passion

    • Garnir directement les coques de fruits de la passion réservées avec le tartare.
    • Servir bien frais.
    Step 4
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