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Tartare de saumon façon chirashi
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Tartare de saumon façon chirashi

35 minServes 2Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • riz à sushi (rincé)Grains130 g
  • pavé de saumon (sans peau, coupé en petits cubes)Fish2 pieces
  • sauce sojaPantry30 ml
  • fromage frais (type Saint-Morêt)Dairy30 g
  • oignon nouveau (émincé)Produce1 piece
  • vinaigre de rizPantry30 ml
  • sucrePantry15 g
  • graines de sésameNuts & seeds10 g
  • avocat (mûr)Produce1 piece
  • concombre (en fines rondelles)Produce50 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • selSpices2 g

per serving

Nutrition

840kcal

Carbs
68 g
Proteins
40 g
Fat
46 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Blender

step by step

Method

  1. Cuire le riz à sushi

    • Laver soigneusement le riz à l'eau claire
    • Verser le riz et l'eau dans la casserole
    • Porter à frémissement, baisser le feu au minimum, couvrir et laisser cuire dix minutes
    Step 1

  2. Assaisonner le riz

    • Mélanger le vinaigre de riz avec le sucre et le sel
    • Ajouter ce mélange au riz cuit et laisser refroidir
    Step 2

  3. Préparer le saumon

    • Découper le saumon en petits cubes
    • Badigeonner d'huile d'olive et de sauce soja
    • Ajouter l'oignon nouveau émincé et réserver
    Step 3

  4. Mixer la crème d'avocat

    • Mixer l'avocat avec le fromage frais
    Step 4

  5. Dresser le tartare

    • Dans un bol, déposer au fond le saumon, les rondelles de concombre, la crème d'avocat puis le riz
    • Retourner le bol sur une assiette
    • Parsemer de graines de sésame et servir
    Step 5
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