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Tarte à la tomate, burrata et pignons
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Tarte à la tomate, burrata et pignons

2 h 50 minServes 6Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • FarineGrains200 g
  • Huile d'olivePantry45 ml
  • Yaourt grecDairy125 g
  • Graines de sésameNuts & seeds10 g
  • Tomates jaunes (en rondelles)Produce3 pieces
  • Échalote (émincée)Produce1 piece
  • MielPantry30 ml
  • Ail (émincée)Produce1 piece
  • MoutardePantry30 ml
  • ChapelureBakery30 g
  • Stracciatella ou burrataDairy1 piece
  • Pignons de pinNuts & seeds30 g
  • Sel de GuérandeSpices3 g
  • Basilic (feuilles)Produce5 g

per serving

Nutrition

373kcal

Carbs
41 g
Proteins
11 g
Fat
19 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Mettre la farine, l'huile d'olive, le yaourt grec et les graines de sésame dans un saladier
    • Mélanger à la fourchette puis finir de pétrir à la main jusqu'à former une boule
    Step 1

  2. Réserver la pâte au frais

    • Filmer la boule de pâte et la placer au réfrigérateur
    Step 2

  3. Étaler et garnir la base

    • Étaler la pâte sur du papier cuisson
    • Répartir la moutarde sur toute la surface
    • Saupoudrer de chapelure pour éviter que les tomates rendent de l'eau
    Step 3

  4. Garnir la tarte

    • Disposer les rondelles de tomates
    • Mélanger l'échalote émincée avec le miel puis répartir sur la tarte
    • Ajouter l'ail, le sel de Guérande et des graines de sésame
    Step 4

  5. Rabattre les bords

    • Replier les bords de la pâte sur la garniture
    Step 5

  6. Torréfier les pignons

    • Faire torréfier les pignons de pin à sec dans une poêle
    Step 6

  7. Enfourner

    • Cuire la tarte au four préchauffé
    Step 7

  8. Dresser la tarte

    • Laisser tiédir la tarte
    • Déposer la stracciatella ou la burrata au centre
    • Ajouter les pignons torréfiés et quelques feuilles de basilic
    Step 8
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