Dessert
Tarte au citron inratable
1 h 15 minServes 8Nutri-Score D€€
D
1 h 15 min
1 h 15 minTarte au citron inratable
what you need
Ingredients
beurre (mou)Dairy100 g
sucre glacePantry125 g
œuf (pour la pâte)Dairy1 piece
farineGrains250 g- œufs (pour la crème)Dairy4 pieces
sucrePantry150 g- maïzenaPantry20 g
citrons (pressés (jus))Produce3 pieces- citron (zesté)Produce1 piece
- beurre (pour la crème)Dairy70 g
per serving
Nutrition
413kcal
- Carbs
- 50 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Saucepan
Rolling pin
Oven
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte sucrée
- Mélanger le beurre mou et le sucre glace dans un saladier.
- Ajouter l'œuf puis la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 2
Former les fonds de tarte
- Étaler la pâte et découper des cercles pour les fonds de tarte.
- Couper des bandes de pâte pour les côtés et les disposer dans les cercles.
- Step 3
Cuire les fonds de tarte
- Enfourner les fonds de tarte à 150 °C.
- Step 4
Préparer la crème citron
- Casser les œufs dans un saladier.
- Ajouter le sucre et la maïzena et fouetter.
- Step 5
Chauffer le jus et le zeste de citron
- Dans une casserole, faire chauffer le jus des citrons avec le zeste d'un citron.
- Une fois chaud, verser sur la préparation aux œufs.
- Step 6
Épaissir la crème
- Remettre le tout dans la casserole sur feu doux en remuant constamment.
- Retirer du feu et ajouter le beurre hors du feu.
- Step 7
Garnir et réserver
- Couler la crème citron dans les fonds de tarte refroidis.
- Réserver au frais jusqu'à la dégustation.